泥煤狂熱者的浪漫:Yeastie Boys xeRRex 霸王龍泥煤加強版-100%泥煤大麥Ale 評價與品飲紀錄

Yeastie Boys xeRRex

霸王龍泥煤加強版-100%泥煤大麥釀造的Ale,酒精度10%。初聞瓶口是漿糊味,深吸則是煙燻帶有海風鹹鹹的聯想,不難想像未接觸過重泥煤威士忌品飲者的那種驚奇表情。

剛倒入杯中,鳳梨乾,青芒果,煙燻培根,國小掃廁所時用的那種稀釋鹽酸,底層海鮮般的海味,像是漁港魚市裡的白帶魚,柴魚味噌湯,丁香,麥芽甜感,漿糊味,香氣強度不錯,頗為誘人,讓人想一直聞欸…?!

酒汁入口,鹹鹹甜甜,鳳梨芒果乾主導,些許酸度與高強度的煙燻試圖維繫平衡,還滿有趣的,但兩酒覺得還是甜了些。中段煙燻培根,白膠氣息,果味甜美,奶油,丁香,生綠胡椒,酒體飽滿,些許澀感在舌尖。

尾韻甜感拔高,煙燻轉為灰燼感受,鳳梨果醬,藥水,海鮮風味,焦香甘苦,讓兩酒聯想到煙燻鮭魚壽司配碗柴魚味過重的味噌湯,些許芥末風味鼻腔縈繞又轉成漿糊味…實在是酷啊!

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