2017大潤發葡萄酒 Damilano barbera d’asti 2015

Damilano barbera d’asti 2015

100%barbera葡萄平均樹齡20-30年,大部分在不鏽鋼槽中發酵,使用20%的新桶來熟成。

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草莓,紅色水果,草本調性十足,薄荷,香草,木質奶油,黑胡椒,香氣賦予相當的甜感聯想。

沒想到酒汁入口,甜感確實不低,但酸度卻更加強烈,兩者間的對比碰撞強度驚人(果然是James Suckling 90分的風格),中段果味延續,草本風味漸成主導,相當多汁,佐以煙燻,消減整體感受起來竟有些許膩口的感受。

酒體飽滿,單寧中等。尾段辛香料&咖啡感受,尾韻有些許酒精感受,長度略遜。

第一天喝起來整體表現還OK,可惜喝多會有些膩,追酒慾望不高

 

開瓶第二天

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紅色水果,草本調性依舊搶眼,煙燻感揉合著些許蜜香,香草,咖啡,黑胡椒感受,與剛開瓶時的差別在於第二天的香氣感受更加溫柔細緻許多,非常舒服享受

酸度從酒汁入口開始始終沒有停消,甜感即時但還是差酸度那麼一些,倘若沒有14.5%這麼高酒精度帶來的甜感為輔,那麼這支酒應該會相當恐怖…,適當適時的平衡是整支酒架構不可或缺的部分。

這支酒真的滿草莓的,頗酸的草莓。中段草本風味清晰,尾段煙燻感受轉而成咖啡、可可等風味,尾韻咖啡、可可&奶粉風味延續,些許單寧帶來的摩擦感受以及呼氣時殘餘的草莓果味爬升,尾韻長度尚可。

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相較於第一天酸度甜度酒體都高的張牙舞爪,本應該有中兩酒的喜好,但沒想到這兩天喝下來,兩酒反倒比較喜歡第二天稍微收斂一些的模樣,隨著酒喝得越多,竟然越喝越不喜歡重口味的奔放爆發,這個問題兩酒改找時間威葡交錯好好的來重新定位一下…

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評價:399/B,建議購買,建議開瓶後丟冰箱半日至1日後服用,喜歡再買多。

 

※禁止酒駕※    ※飲酒過量,有害健康※    ※未滿18歲者請勿飲酒※

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