2019好市多葡萄酒 Parker Coonawarra Estate Favourite Son Cabernet Sauvignon 2015

Parker Coonawarra Estate Favourite Son Cabernet Sauvignon 2015

胭脂香,紅櫻桃汁,些許優格&果醬傳遞酸甜,甜椒,薄荷,菸草,咖啡,白胡椒,肉汁,香氣強度不錯,變化性OK,可惜酒精感有些打擾。

酒汁入口酸度明亮,跑在前頭,甜感有強度也不低,始終低酸度一些些,櫻桃果味主導,平衡起來不錯,中段果酸延續,果醬感,菸草,咖啡,酒體飽滿,單寧紮實。

尾段甜椒,優格軟糖,尾韻果酸&發酵感受持續,略帶鹹感,菸草,些許動物氣息,果酸不絕一路持續到最後,尾韻長度還OK,變化性不錯。

第一天喝下來,除了香氣上酒精感些許打擾,服用起來則是相當安全無雷不喜高酸者誤入的一支作品。若拿來搭餐,可以搭配的菜色範圍廣,肉類不用說,油脂豐厚食物不怕,作為餐酒是相當不錯的選擇。

開瓶第二天

果味更加成熟,酒漬櫻桃,果醬感更重,青椒,肉汁,酒精感也更加明顯。酒汁入口,前段的酸甜表現還是不錯,櫻桃&甜椒青椒搭配,酒體飽滿,單寧中等。

尾段果酸&清晰的菸草味。尾韻奶酪,日式甜醬油,烤甜椒,肉汁風味,些許無花果乾,可惜衰退感來了,酒精感多了,喉嚨些許刺激。第二天的表現兩酒尚可以接受,不錯的酸度解膩功效很好,尤其對肉食性動物來講。

評價:329元/B。整體表現相當盡責,多汁,高酸度也高酒精度,優缺皆存,建議入手試試。

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