噶瑪蘭威士忌 Kavalan酒廠珍藏版-煙燻泥煤桶 R070611001

江湖傳說中的黑泥煤之一
噶瑪蘭 煙燻泥煤桶R070611001,59.4%

香氣的酸感不低,初聞有一股高酸感結合而成的塑膠味,檸檬酸感,緊接著是Oloroso賦予的醬油,烏梅,醬菜等氧化風味,香蕉芒果等熱帶水果&奶油氣息藏在後面,還有一絲絲溫柔的木質煙燻感受緩緩飄散。

如果大家期待的是一支艾雷島般的雄壯泥煤風味,那麼可能會感到失望,因為它不是這樣的風格,從雪莉換成泥煤桶揉合而成的是果乾&一縷薰香。香氣的層次表現更加靈活奔放,寬廣遼闊。

酒汁入喉舒服明亮的酸度果然跑在第一位,在口中咀嚼一陣後,甜感與木質迸發,三重奏和諧演出平衡,進入中段則再添上豐厚油脂感的交融,尾段氧化風味,木質調+煙燻氣息,尾韻又回到果乾風味,最後生堅果蔓延整個口腔。

呼出一口氣,完成一個循環,些許薄荷涼感+奶油風味竄升至鼻腔,口中是由堅果風味轉而成木質煙燻的感受,最後的落幕讓兩酒想到了吃烤魷魚的畫面,之前喝奇侯門雪莉則是在一入口就有魷魚味,滿酷的。

整體的表現相當精彩,第一杯第一口時刺激感還是有一些,後面再喝則是些許舌尖上的麻感。可惜風味雖多方迸發,感受強烈,兩酒追酒的慾望倒是沒有那麼強烈….

 

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