2019家樂福葡萄酒-淘寶區 Chateau Tour Des Termes Saint Estephe 2014

Chateau Tour Des Termes Saint Estephe 2014

60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon,5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot混釀而成,再來自Allier省的法國橡木桶當中熟成15個月,50% 新桶。

淡雅花香,黑醋栗,薄荷涼感上竄,些許甜椒,新桶賦予的香草奶油酥皮,還有像菠蘿麵包,煙燻,肉汁,清晰的礦石感,鉛筆芯。

底層蜂蜜與深色果味揉合,些許醬菜般的氧化調性,黑胡椒,淺焙咖啡。杯醒20分鐘,黑佳麗軟糖,甜感跑了出來,香氣強度足,變化性優。這酒真香,聞著聞著就肚子餓了。

酒汁入口,風味的表現不算很搶眼,攻擊力低於期望值,甚至有些水感,看來是真的需要等她醒來,黑色果味主導,酸度高於甜感不少,相當dry的開頭。

中段風味逐漸打開,黑醋栗與甜椒,在口中咀嚼更帶了股潮濕木櫃的氣息,而後酸度的拔高帶出第二波層次,奶油木質調性強勢,伯爵紅茶,甜感在進入尾段前漸顯,後來居上的平衡相當不錯也有趣,酒體中等,單寧中等再多一些。

尾段煙燻,酸甜果味猶如阿婆芋圓般的濃稠。尾韻香草奶油,無花果乾,果酸點點閃現,略帶鹹感,菸草,鉛筆芯,話梅,喝完養樂多殘留在口腔那般的發酵感受,胡椒韻味,紅茶。尾韻長度很不錯,變化性優。

第一天喝下來,除卻挑剔一開頭的沉悶,整體的表現兩酒滿喜歡的,無論演繹的是陰晴圓缺,值得細細品味,會讓人期待瓶醒之後的表現!!!

開瓶第二天


煙燻黑櫻桃,醋栗,薄荷,甜椒,奶油酥皮,鉛筆芯的氣味清晰,聞著聞著幽幽花香飄了出來,肉汁,菸草,可惜酒精味有些打擾。香氣強度很不錯,變化清晰,第二天香氣還是有模有樣。

酒汁入口,酸甜滋味都出來啦,平衡得很不錯,煙燻黑櫻桃,些許礦石感受。中段果味奶油甜椒,墨汁寫下纖細筆觸,酒體中等,單寧中等多些。

前段果味甜美多汁,尾段小缺憾是水感先跑了出來,而後才是肉汁,煙燻,辛香料,低趴數的黑巧克力,甘甜,果味的酸度在持續,略帶鹹,菸草,潮濕木櫃,澀感,無花果感口腔回香,硬要再挑剔的話,則是有點若隱若現的酒精味,在放瓶陳下去可能就不保留的跳出來了。

第二天的表現,搭餐就不用多說了,純飲也是不錯的享受,兩酒個人滿愛的!!!

評價:國際未稅均價29美元台幣近9百元,在家樂福蘆洲店淘寶區只看到一支,入手價格639元/B還滿超值的。

另外有看到2015年份的躺在架子上,牌價950元,值得等待,耐住賣場熟成應該是沒有問題的,咱們可以等,等他進入淘寶。

很重要的是,請到FB專頁兩酒之間按個讚!!!!!

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