來自智利的小外星人:Vino Alba De Domus 2013

Vino Alba De Domus 2013

20%全新法國橡木桶熟成12個月,酒精度14.9%。

朱槿花,玫瑰花肥皂?酒漬櫻桃,黑加侖,些許老甕醬菜,軟糖甜感聯想不低,薄荷,仙草水,黑白胡椒都有,煙燻,香草,奶油玉米,松木氣息清晰(小秘書說是羅漢松),可可粉,咖啡與菸草,蔬菜馬鈴薯湯,絲絲蕈菇氣息,鉛筆芯與礦石,微微鹹,肉汁味兒。香氣強度相當不錯,變化性也是,賦予濃稠聯想。

酒汁入口,玫瑰花香幾縷,滿滿的酒漬櫻桃,黑醋栗軟糖,甜感先行,開頭調性甜美;中等段木質調性強勢加入,滿滿多汁的熟果味與松木,咖啡也跟著參一腳,酸度蘊藏隨著咀嚼出現的時機倒也即時,單寧紮實,平衡起來恰到好處,精準真的精準,酒體飽滿。

尾段果味甜感延續,奶粉,潮濕落葉,拿鐵;尾韻仙楂梅餅氣息,咖啡,菸草味兒相當漂亮,黑胡椒,薄荷微涼,澀感持續,鉛筆芯,潮濕土壤與礦石,略帶鹹,優酪乳般的發酵感,酒精度14.9%藏得不錯,尾韻長度足,變化性很不錯。

配鵝肝醬實在是好搭啊…變成很補的雞湯味呢哈哈哈

開瓶後18小時


花香,酒釀黑櫻桃主導,些許沙士糖,甜椒跑了出來,咖啡紅茶,松木與菸草氣息清晰,阿婆芋圓般的濃稠感,鉛筆芯氣息越發明顯。與剛開瓶時香氣調性相近,少了也多了些氣味,香氣強度也略為轉弱,酒精感開始有一些。

酒汁入口,甜美依舊,酒釀櫻桃與煙燻起司,中段梅餅跑了出來,甜甜酸酸鹹鹹,單寧仍舊紮實,架構工整平衡,酒體中等偏重一些,入喉喉嚨些許刺激,尾韻咖啡煙草與鹹感,奶粉,甘甜感,甜椒與鉛筆芯,薄荷微涼,再回到梅餅,仙楂口中回香。尾韻長度足,變化性不錯。

縱然甜美調性,酸度有單寧堅實,果味已熟再放上個幾年倒也沒問題,搭配中式便當菜OK的,餐酒純飲兩相宜。評價:800元/B,國際未稅價900元左右。兩酒個人滿喜歡的(私心是希望酸度再更亮一些),建議入手好好喝上個兩晚。

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