Finca Sophenia Reserva Cabernet Sauvignon 2015
深色水果，青椒，黑胡椒，煙燻感，糖漿，奶油，可可，咖啡渣，香氣強度不錯。
大熱天的，飲用的溫度若偏低一些，會覺得這支酒水水的，待到被室溫同化了，表現會比較OK。酸度中偏低，甜感稍微高一些，單寧很迅速就出沒，中段前就有澀感跑出來，比起酸甜感，單寧倒還稍微算是正常程度的中等。整段平衡下來還算OK。
中段讓兩酒想到烤青椒刷烤肉醬，並撒上些許不具名的異國辛香料&草本風味，酒體中等，尾段煙燻，可可&辛香料感受延續，搭配酒汁吞入後從喉頭竄出的甘甜，長度尚可。
第一天整體喝起來，溫度到了還是有一點水感，不是兩酒的菜，倒不是全然因為青椒風味的緣故，兩酒自己個人好惡希望它的酸甜表現再強烈一點。
開瓶第二天
煙燻果味，水果漸熟，草本芬芳(似乎沒那麼青椒)，黑胡椒，奶油，咖啡可可，內斂不失強度，整體圓潤舒服。
酸甜感的平衡比起剛開瓶紮實，酸度明亮許多，中段草本多汁又多了些牛奶巧克力的點綴，酒體中等，單寧中等，尾段煙燻，摩擦感並存。雖然前一日的水感消失可惜在入喉前後有酒精味竄出，相當程度影響尾韻的感受，喉嚨些許燒灼，尾韻摩擦感持續。
前中段的表現勝過剛開瓶時，不過後段酒精感冒出也掩蓋掉尾韻的細微變化，難免有功虧一簣之感，兩酒擔心第三天的表現可能會更差一些。
開瓶第三天
果味相當成熟，再下一步幾乎這酒可能就不能喝了，依舊是煙燻，咖啡可可，酒精感變得有點重，動物毛皮的氣息跑了出來。
前段還是有酸度甜感表現，醋化的程度有點高了，掩蓋住中後段的表現，只剩後面些許煙燻感受&木質味殘留在口中。這支酒基本上已經快不能喝了，後面兩酒就不再試下去了。
評價：399/B，表現不算優秀，兩酒不建議購買。若真要在好市多內找阿根廷的Cab，兩酒會建議一併帶上Don David的Malbec&Cab試試個人口味(兩酒會選Malbec文章連結點這裡)。
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