Arrogant Bastard Bourbon Barel-Aged 星際壞蛋波本桶陳啤酒(2018年版)

Arrogant Bastard Bourbon Barel-Aged

Arrogant Bastard 是Stone非常成功的產品,成功到變成一個子品牌Arrogant Brewing。波本桶陳星際壞蛋,肯塔基波本桶熟成,酒精度8.1%。氣泡細,消泡速度偏快。

剛湊近杯緣,有相當清晰的酸味傳來,醃漬果物,洛神,花生殼,中藥辛香,有馬德拉酒般類似的風味氣息,底層桂圓蛋糕,黑糖糕,香蕉蛋捲,蜂蜜,煙燻,咖啡黑巧,些許氧化醬香。香氣變化性優,強度不錯。

酒汁入口先酸後甜,在口中咀嚼,酸度低於甜感一些,桂圓蛋糕,煙燻,中段蜂蜜,黑糖風味,甜感迸發卻不過頭,來自橡木桶適度的單寧使得酒汁的平衡性相當好,酒體飽滿。

尾段咖啡,些許肉質感,啤酒花帶來的苦味拔高,不容忽視,尾韻甘苦,蜂蜜,沙士糖,香草冰淇淋,龍眼乾,甜感舒心,伴隨著些許澀感,延續—收斂。尾韻收得相當漂亮,長度足變化性不錯。這支作品兩酒相當喜愛,相當值得一試!!

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