樹生酒莊埔桃酒
以渣釀葡萄烈酒加烈，入法國橡木桶5年。試了一些58%的渣釀蒸餾新酒，葡萄，青草，胡椒調性強烈暗示，酒精度不低，酒汁卻頗為溫潤，嗆辣感受不多，尾段甘甜。
上層香氣，香草奶油香甜，果味被壓在下面，風味濃縮再濃縮提煉再提煉，初聞有近似雪莉的氧化風味。柑橘皮，枇杷，薄荷涼感，仙楂，梅粉，羅漢果，中藥辛香，些許八角，小茴香，甜中帶有酸也帶甘的聯想，香氣強度非常不錯，變化性優，辨識度高。
酒汁入口，甜感先行，中段前酸度與甜感達成相當厲害的平衡，中段水果調熱情奔放，又有醃漬果物的成熟韻味，油脂感受豐厚，潮濕落葉揉合土壤氣息，甜而不膩有支撐。
尾段梅粉仙楂，漬果物，奶油，辛香料，尾韻變化性很棒，十足悠長超過100分的1分鐘以上，喉韻木質，醬香，甘甜。
品嘗當日侍酒溫度高了點，在這樣的條件下，作品內在功力更被逼了出來，該冒出來的香氣無所遁形。整體喝起來，真的是支，非常美好的作品，兩酒個人非常喜歡。
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