金門高粱:陳年金門高粱酒8年評價與品飲紀錄

陳年金門高粱酒8年-酒精度56%

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葡萄果乾,清晰的如雪莉酒般的氧化風味,老醬菜甕,薄荷涼感,不低的酸度暗示,光聞香便有兩頰生津之效。底層成熟果味帶涼感,些許陳皮與八仙果,奶酪,堅果暗示,八角,丁香。整體酸感與辛香調的結合,聞起來讓人相當專心集中。

酒液入口,開頭出乎意料的溫馴,前段葡萄果乾風味內斂;中段酸甜感迸發,葡萄乾沾梅粉,帶絲絲蜜味,甜感比酸度強勢一些,潮濕土壤氣息,酒體中等,些許澀感。

尾韻氧化醬菜,雪莉,油脂感,些許花生醬,熱水果酒;尾韻極長,變化性不錯,調性沉穩端莊,些許潮濕土壤,老木製櫃子氣息回香充斥口腔,尤其搭配滷味肉類,非常推薦。

 

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