金門高粱:未上市酒款陳年金門高粱15年評價與品飲紀錄

加碼酒陳年金門高粱15年-酒精度56%

花香輕柔,成熟水果,果乾,如雪莉般的氧化風味較之於8年陳高更強勢些,醬菜酸菜,生巧克力,摩擦橡皮筋氣味,薄荷,冬青沙士氣息清晰,八角。底層梅粉,些許羅漢果,果味與中藥辛香,乾稻草,些許奶酪,煮米水的甜,菸草氣息,整體來說辛香帶涼,氣息上揚。香氣足,變化性佳。

酒液入口,開頭與8年陳高一樣是隱而不發,果乾,更濃稠的質地;中段蜂蜜與果味交錯,多了花香竄鼻腔,轉而與醬菜風味融合,醃漬果物,潮濕木質調現身。

尾段披覆上辛香,八角,丁香;尾韻沉香水,老舊櫃子,些許蕈菇,大地氣息豐厚,雨拍打著柏油路面,年歲的味道清晰,氣場相較於8年較為上揚動感,尾韻悠長悠長悠長,變化感受清晰。


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