路易十三 Louis XIII Cognac 評價與品飲紀錄

路易十三 Louis XIII Cognac

1874年
第一次有百年生命之水調和問世
一瓶路易十三,需要一百年

2017年底
路易十三與Pharrell Williams
連袂發表《100 YEARS》
一首只有你我在乎才能聽到的曲目
將於2117年正式發行

最特別的是,這首歌收錄在一張以大香檳區白堊土製成的黏土唱片裡,存放於特別訂製的保險箱,展開倒數的時間旅程,倒數的刻度,顯示著99年。

倘若環境持續惡化,海平面持續上升
那麼這張黏土唱片便會被水給破壞

因應全球暖化而發
擔負起企業社會責任
並實踐可持續的葡萄酒釀造
Think A Century Ahead
一百年後若能聽到這首歌
It Means Something Went Right

今天的這支作品-Louis XIII
也是一百年前種下,到現在才能品嚐

香氣優先。果味勾人,陳年桔醬,陳皮,蘋果、芒果乾,麥根沙士,雅緻酸度聯想,光嗅聞便兩頰生津。底層薄荷,肉豆蔻,胡椒辛香,顆粒花生醬,絲絲奶油木質,些許肉汁感受,熬煮的大骨蔬菜高湯,香氣強度十足,變化性優。

酒汁入口,果味燦爛芳華一瞬迸發,甜美還有時間刻劃的微酸痕跡;中段木質辛香料隨即掌握主導權,油脂豐厚,薄荷,緊接著繽紛果乾,沙士風味跑了出來,揉以依舊的甜美,單寧為輔,支撐架構。

尾段辛香涼感蔓延,上顎後段舒服微麻,堅果,甘草甜韻,葡萄乾,起司,滿口回香,氣息悠揚。尾韻悠長。空杯底,香氣依舊驚人,舒服的果乾漸趨氧化果味醬味,帶肉質感。

最後頭,說一件有點不幸但是還是想說一下的事….

一個朋友在某天突然用line傳來這張相片,問說這支怎麼樣,說是家裡翻到的不難喝,但喝不出厲害的地方。故事說完了….

 

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