噶瑪蘭Kavalan 10週年限定版五大酒莊葡萄酒桶威士忌評價與品飲紀錄

噶瑪蘭Kavalan 10週年限定版五大酒莊葡萄酒桶

#Margaux，57.8%(金色酒標)
柑橘與梅子果味主導，青味氣息相當清晰，白胡椒，些許冬青沙士，沙士糖甜感聯想，薄荷，八角，些許藏茴香，菸草，中深焙咖啡，香草奶油木質，太妃糖，奶粉，烤肉醬汁與肉汁味兒。香氣強度很不錯，變化性也是。

酒汁入口乾爽，柑橘&梅子果味主導，甜感強勢，中段奶油煙燻果味，伯爵紅茶，酒體中等，帶有不低的澀感，喝起來稍嫌甜了些。杯醒後略有改善。

尾段果味延續，八角，胡椒與青青草本，入喉刺激感有，舌尖微麻，上顎帶澀。尾韻奶油木質，紅茶，堅果，白胡椒，梅子，青味，甘甜感，些許澀感。梅子與白胡椒滿口回香。尾韻長度足，變化性很不錯。

整體喝下來，相較於Pauillac葡萄酒桶調性並不相同，Margaux葡萄酒桶水果風味佔主導地位，優點是純淨，可惜甜美了些，給人的追酒慾望低了些。

#Pauillac，57.8%(藍色酒標)
葡萄柚，波羅蜜，柑橘調主導，萊姆酒葡萄夾心，越杯醒越轉成梅子風味。剛倒入杯中些許塑膠泡泡氣息，去光水，松香水，香蕉餅，隨著杯醒漸淡不易察覺。薄荷涼感，小黃瓜皮般的青味，薑，荳蔻，香草奶油木質，紅茶。香氣強度還不錯，變化性優異，隨著杯醒轉變。附上Pauillac產區葡萄酒酒標一枚….

酒汁入口乾爽略帶油脂，柑橘調主導，奶油為輔，開頭甜感強勢勝過酸度，中段奶油果味與生青草本風味，酸度漸提升得以與甜感抗衡，白胡椒，礦石質地略帶鹹，酒體中等再多一些，帶澀感，平衡起來還不錯，多喝不會膩。

尾段果味之外，咖啡與菸草，潮濕木櫃氣息，兩頰生津，入喉些許刺激，上顎微麻。尾韻梅子果味，奶粉，堅果，薑，紅茶，荳蔻，椰子香草奶油，甘甜感持續，胡椒&些許中藥辛香，尾韻長度足，變化性相當不錯。

整體喝下來，果味，草本與辛香相互交融，層次繁複，並果味強勢主導的調性，相當耐喝，相較兩酒最常喝的噶瑪蘭雪莉單桶差異很大(廢話)，10週年，當然要搞些特別的節奏。下圖是同為Pauillac產區，同樣也是五大酒莊之一的Chateau Lafite(拉菲)….

兩酒覺得有些可惜的是，目前還沒有品酒會抓來噶瑪蘭10週年，與Ch. Latour還有Ch. Margaux(推測威士忌是使用波爾多好年份2009年的法國橡木桶)一起來探究葡萄酒/葡萄酒桶與威士忌的風味，如果有這樣的活動，一定相當有趣。滿滿的葡萄酒與威士忌，等兩酒來弄一場好了！

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