為了慶祝麥卡倫新酒廠在今(2018)年5月啟用，蘇格蘭總部在網路社群媒體發起了To Your Macallan活動，參賽的作品必須是一段影片，內容則可以是日常生活中關於你與麥卡倫的大小事(詳細的活動辦法點這裡)。
台灣愛丁頓寰盛也趁此機會，把一年一度最新款限定版Edition No.4登台上市的活動—尋找創酒師，與蘇格蘭總部的活動相結合(詳細的活動辦法點這裡)。
初選第一關，錄製【我的未來生活新提案】創意影片(影片除了參與台灣所舉辦的初選也同步提供予 The Macallan – #ToYourMacallan 徵選活動)，初選通過後可以得到Edition No.4小樣2瓶&限量聞香杯組(下圖)。
附帶一提，Edition No.4的小樣僅製作了1500瓶，而台灣拿了大部分的配額，真的是開一瓶少一瓶以後就沒有。
在收到品酩組後必須在個人臉書發表Edition No.4品飲心得，方可參加台灣愛丁頓寰盛所舉辦活動的決選，最終獎勵是參與麥卡倫X台北最難訂位餐廳RAW的專屬饗宴 。
兩酒自己也是在席間才知道，To Your Macallan 徵選活動是由蘇格蘭總部主導的，能夠前往參訪麥卡倫新酒廠的決定權也是，因此都還不知道台灣到底有沒有人獲選。
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而到現在都覺得很不可思議的，就在RAW晚宴結束的隔天中午，兩酒收到了麥卡倫台灣粉絲專頁的通知….就這樣敲定了飛往蘇格蘭的班機，能與其他9位來自世界各地的威士忌同好，來趟麥卡倫新酒廠之旅!!!
9月13日19點20分桃園飛往香港轉機，23點45分搭乘英國航空(BA)由香港出發，飛往倫敦希斯洛(LHR)機場，將近13個小時的飛行時間剛剛好在飛機上好好睡一下。
而由於在香港的飛機晚了快100分鐘才起飛，抵達希斯洛機場後入境檢查又耗費掉了不少時間，等兩酒走到飛往亞伯丁(ABZ)機場的登機門時，剩下8分鐘就要關艙門了，酒醉都被嚇醒了….還好最後有驚無險，從倫敦飛到亞伯丁2個半小時的航程，終於抵達了威咖心中的聖地，蘇格蘭!!!
時間是英國時間9月14日的上午10點多，搭上麥卡倫酒廠安排的接駁。沿途風光不只是車窗外的山陵原野馬牛羊，透過汽車暖氣出風口飄進車內的味道，嗯….確實很像台灣觀光農場的氣息。
一路上跟駕駛大哥哈拉，開車速限、蘇格蘭人喝調和還是單一純麥的人多、喜歡哪個牌子的威士忌…等等，還聊到那陣子因為麥卡倫推出新酒廠紀念酒款Genesis造成交通混亂的事情，眾所皆知呢….
約1個半小時的車程，抵達了位於Rothes的飯店 The Station Hotel(離麥卡倫酒廠不到15分鐘車程)。
兩酒抵達飯店的時間有些早
除了一小壺約150ml的威士忌自行服用之外，還有自助調酒，Old Fashoned Style 讓頭腦清醒清醒
由於晚上18點才有麥卡倫安排的行程，到處走跳看看蘇格蘭小鎮風光就趁這個空檔了!!!
老江湖都知道，赴會前一定要先吃點東西，所以逛著逛著就出現在雜貨店裡面了
一心想看看葡萄酒在國外販售的價格…都是些熟面孔呢!!
啤酒當然也不能忘了—看看是不是真的比水便宜(相片告訴我們這似乎不是這樣的…)
18點半，準時進入麥卡倫廠區，車窗外是麥卡倫新酒廠標誌性的山巒起伏建築工藝
一下車不免要在新酒廠Easter Elchies House 入口前面猛拍照，驚嘆連連，不過酒廠參訪行程是安排在明天
先在 The Ghillies Hut 外面寒暄，由 Robert 還有麥卡倫的Brand Education Presenter-Margaret 主持接下來的活動
搭著車很愜意的在廠區內兜風，途中經過麥卡倫自己種植的大麥田，據Margaret表示大約再過10年就會見到麥卡倫自種大麥的作品出沒江湖
簡單晃上一圈後，停留在酒廠內的釣魚小屋
旁邊就是鼎鼎有名的斯貝賽河( River Speyside)
雖然今年的英國有熱浪來襲，而且當時參訪是9月份，但體感溫度僅有10度上下，風超級大啊….幸好有高濃度飲料取暖配風景
還有大陣仗隨行的採訪團隊
今天的主軸。晚飯時間 The Ghillies Hut —BBQ之夜
The Ghillies Hut 裡面要價不斐，好瀟灑的一面牆
自助式的BBQ隨意取用，餐間的酒款搭配則有紅酒白酒，還好兩酒喝這個真有點習慣
除了葡萄酒以外，還有6.9%的威士忌桶陳西打，根本是不甜的氣泡梅酒；也有啤酒喝，總是叫說不能吃苦的兩酒還是默默選了IPA，6.7%，甜感勝過苦味
餐後甜點與收尾酒
收尾酒來到了重頭戲—Rare Cask Black 48%
柑橘調，煙燻烏梅，泥煤絲絲入扣，果乾，薄荷，薑，香草奶油，咖啡，甘草，普洱茶，底層氧化蘋果，醬菜，濃稠質地，蜂蜜，些許香蕉，青味。香氣強度足，變化性優，經典再經典不過的麥卡倫雪莉。
酒汁入口油脂豐潤，酸甜平衡得很不錯，甜感不俗，柑橘&烏梅交錯，蜂蜜，中段煙燻果味揉入奶油木質，帶甜，灑上些許胡椒，丁香暗示，酒體飽滿，些許單寧澀感。
尾段烏梅，果乾，氧化醬菜，些許奶粉，潮濕落葉氣息。尾韻些許煙硝，油脂，堅果，薑，紅茶，澀感，微微酸感，牛奶巧克力延續….尾韻長度悠長，變化性優。
自助混酒，真是繽紛又險惡的江湖阿!!!
兩酒個人相當相當欣賞，未完待續….我的麥卡倫之旅Day2在這裡
麥卡倫Edition No.1、Edition No.2、Edition No.3 、Edition No.4 、Edition No.5、Classic Cut 2017 、Classic Cut 2018 、此生必喝The Macallan Reflexion 、台灣限定原酒Boutique Collection 2016 、1824系列Ruby、10年原酒、Rare Cask(Black)奢想/湛黑、麥卡倫New Make 、麥卡倫秘密小酒館1997單桶 、G&M Speymalt Macallan 2007、麥卡倫御黑Aera 評價與品飲紀錄在這裡
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