波本威士忌 Trail’s End Batch 002 

Trail’s End Batch 002 


45%,美國拓荒者波本,8年熟成後過奧勒岡橡木桶。開瓶約半年,剛開瓶時倒3杯出來喝過。

柑橘,杏桃,栗子,香草奶油冰淇淋,薄荷,香甜聯想十足,去光水,塑膠泡泡的那種化工塑膠氣息,底層香蕉,梅餅,焦糖,甘草,羅漢果,全糖紅茶,肉質感。香氣強度足,有些許刺鼻氣味,變化性還不錯。

酒汁入口乾爽,酸甜平衡得相當漂亮,柑橘果味主導,糖漿藥水感受,中段果味延續,加入奶油,烤吐司,煙燻,些許菸草氣息,甜美舒心,酒體細緻。

尾段柑橘果醬,煙燻,些許肉味,尾韻香草奶油,甘草,牛奶糖甜美,潮濕落葉,轉而堅果,些許澀感延續,長度相當足,變化性OK。

比起剛開瓶時讓人印象深刻一時較難適應的氣味,現在的香氣好多了,口感表現上不單單只有波本理應標配的甜美可口,適時酸度的支稱使得整支酒更加耐喝,層次有序。

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