秘密小酒館-麥卡倫1997
57.6% 。16年的麥卡倫單(豬頭)桶，#10151。甫倒入杯中，小白花，甜桃，繽紛水果軟糖，甜感聯想足，香草奶油蛋糕，生薑，小黃瓜皮般的青味；底層青澀蘋果，薑汁汽水，白胡椒，蜜香，涼茶，冬青，薄荷，些許丁香。
輕晃酒杯，果味更加成熟了，柑橘調，剉冰使用的水果糖醬，乾燥樹葉，橡皮筋&皮革氣息，並帶有煮菜水的暗示。靜置後，剛完熟的蘋果&柑橘調為主，水果奶油蛋糕。香氣強度足，變化性還不錯。
酒汁入口油脂豐厚，柑橘調為主，酸甜平衡十足漂亮；中段果味延續，奶油木質溫潤包覆果味，推升第二波層次，甘甜感佔優勢，滿口的蛋糕香氣，蜜味奶香與發酵感，猶如希臘式的蜂蜜優格。
尾段果味依舊偏甜，中段被幹掉的酸度復甦，煙燻竄升，比前半段稍微再奶一些，甘甜底蘊豐厚，薄荷涼感&煙燻交替演繹，澀感支撐，平衡掉甜感的後勁。
尾韻奶粉氣息，柑橘口味的草本潤喉糖，些許動物系，轉而低溫烘焙堅果，仍含有充分油脂，舌根舒服微麻，白胡椒辛香，椰子，小黃瓜皮….
口腔充斥，柑橘喉糖，堅果為主調的回香。尾韻相當相當悠長，持續2分鐘以上，變化性還不錯。空杯底，柑橘調，蜂蜜水，很麥卡倫的麥味。
整體來說，兩酒自己相當喜歡，稍嫌酒汁喉嚨借過後喉嚨會發乾，讓人想追酒的程度不如麥卡倫OB的作品。麥卡倫的豬頭桶表現真的很不錯，不過要典型要喝要留要收當然還是以初次&二次雪莉桶為主。
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