麥卡倫單桶的滋味:The Speakeasy 秘密小酒館 1997 評價與品飲紀錄

秘密小酒館-麥卡倫1997


57.6% 。16年的麥卡倫單(豬頭)桶,#10151。
甫倒入杯中,小白花,甜桃,繽紛水果軟糖,甜感聯想足,香草奶油蛋糕,生薑,小黃瓜皮般的青味;底層青澀蘋果,薑汁汽水,白胡椒,蜜香,涼茶,冬青,薄荷,些許丁香。

輕晃酒杯,果味更加成熟了,柑橘調,剉冰使用的水果糖醬,乾燥樹葉,橡皮筋&皮革氣息,並帶有煮菜水的暗示。靜置後,剛完熟的蘋果&柑橘調為主,水果奶油蛋糕。香氣強度足,變化性還不錯。

酒汁入口油脂豐厚,柑橘調為主,酸甜平衡十足漂亮;中段果味延續,奶油木質溫潤包覆果味,推升第二波層次,甘甜感佔優勢,滿口的蛋糕香氣,蜜味奶香與發酵感,猶如希臘式的蜂蜜優格。

尾段果味依舊偏甜,中段被幹掉的酸度復甦,煙燻竄升,比前半段稍微再奶一些,甘甜底蘊豐厚,薄荷涼感&煙燻交替演繹,澀感支撐,平衡掉甜感的後勁。

尾韻奶粉氣息,柑橘口味的草本潤喉糖,些許動物系,轉而低溫烘焙堅果,仍含有充分油脂,舌根舒服微麻,白胡椒辛香,椰子,小黃瓜皮….

口腔充斥,柑橘喉糖,堅果為主調的回香。尾韻相當相當悠長,持續2分鐘以上,變化性還不錯。空杯底,柑橘調,蜂蜜水,很麥卡倫的麥味。

整體來說,兩酒自己相當喜歡,稍嫌酒汁喉嚨借過後喉嚨會發乾,讓人想追酒的程度不如麥卡倫OB的作品。麥卡倫的豬頭桶表現真的很不錯,不過要典型要喝要留要收當然還是以初次&二次雪莉桶為主。

麥卡倫Edition No.1Edition No.2Edition No.3 Edition No.4Classic Cut 2017 、此生必喝The Macallan Reflexion 台灣限定原酒Boutique Collection 2016 1824系列Ruby10年原酒Rare Cask(Black)奢想/湛黑麥卡倫New Make G&M Speymalt Macallan 2007 麥卡倫御黑Aera  評價與品飲紀錄在這裡

山崎白州響  秩父金葉  余市宮城峽竹鶴響Japanese Harmony 、響17年駒之岳蒲公英響大師精選Hibiki Master’s Select 評價與品飲紀錄在這裡 &我的麥卡倫之旅在這裡!!!

TTL南投酒廠威士忌評價與品飲紀錄在這裡→→→(荔枝梅子黑后泥煤、柳丁)

超多款 阿貝雲頂百富格蘭利威亞伯樂波摩大摩 大力斯可 評價與品飲紀錄在這裡

延伸閱讀:必看!!!樹生酒莊 X 格蘭菲迪-埔桃酒桶威士忌26yo實驗室系列冰風暴21年原酒格蘭菲迪15年(Solera原酒版)烈火甘蔗Fire&Cane 格蘭菲迪21年 評價與品飲紀錄在這裡

極多款常見威士忌PK評價與品飲紀錄請(點這裡)!!!

金門高粱系列產品超詳細品飲記錄在這裡!!!

同場加映:最後更新版!2018年好市多葡萄酒款介紹(點這裡)!!!!!! 

最新!!!2019年家樂福葡萄酒介紹(在這裡)!!!

最新!!!2019大潤發葡萄酒推薦&必買&介紹&選購

最新!!!2019 美廉社葡萄酒款推薦&必買&介紹&選購點這裡!!!

也別忘了到FB兩酒之間粉絲專頁按個讚,文章頁面也有臉書滑動側欄可以觀看!

 

※禁止酒駕※        ※飲酒過量,有害健康※        ※未滿18歲者請勿飲酒※

 

You may also like

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *