Adelphi’s Breath of Isles 2007 12yo
煙燻微，黃檸檬，香吉士，糖漬柑橘，太妃糖，柔美的雪莉調性，略帶醬香，小黃瓜般的青味，八角，藏茴香，白胡椒，冬青沙士糖，還來點薄荷，感冒藥水糖漿，堅果，伯爵紅茶，潮濕落葉與大地氣息，香草奶油木質就不用說了，滿滿的。香氣強度很不錯，變化性也是。
酒汁入口油脂與乾爽皆有，細緻優雅的雪莉起頭，酸甜感均衡，力道足，柑橘調性主導，微煙燻果味；中段奶油木質增添複雜度，佐著桔醬與磅蛋糕，酒體中等偏輕，伯爵茶香，撒了點辛香料。
尾段大地氣息，入喉些許刺激，年輕，舌頭後段舒服麻感；尾韻糖漬柑橘，酸甜感持續，柑橘太妃糖，堅果與白胡椒，氧化醬菜，微微涼感，尾韻長度足，變化性也是。
剛開瓶乃至時隔數月喝，都是不同感覺。對於這麼難買的酒款，一開始興奮期待的開喝，兩酒並沒有特別喜歡，沒想到瓶陳後越來越好喝，精采耐喝，必須追酒。若你問我，我願意再買一些放他個十年八年。
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