TTL南投酒廠Omar威士忌10週年 PX雪莉桶上市啦!!!!
(高畫質圖片由酒訊雜誌 提供)
依品飲順序排列，隔壁4杯酒沒人喝，蠢蠢欲動
#21130104-Omar雪莉桶，剛好可以對照
撲鼻而來的酸感，帶有塑膠泡泡風，葡萄果乾，紅茶，奶油微煙燻，土壤氣息，肉汁感，青味也有些。酒汁入口豐潤，酸甜平衡，果乾氣息飽滿，薄荷竄升，胡椒辛香，尾韻奶油與果酸，紅茶，土壤，長度悠長，尾韻相當漂亮。
#Ximenez-Spinola PX，15%
這PX雪莉酒，真棒，百年的記憶，葉子與泛黃的書冊，酸甜交融在口中化開，太妃糖與濃縮咖啡，無花果與紅糖，尾韻實在是，太長了….
2008年蒸餾的酒，入豬頭雪莉桶8年熟成，之後過PX雪莉桶。總計裝1千瓶，南投酒廠有900瓶，免稅店100瓶。這次品飲的作品是南投酒廠釋出4桶當中的2桶，而且可以挑選風格走向差異較大的!!
#22160006-PX雪莉桶10yo，52.1%
香甜奔放果乾，煙燻烏梅湯，仙楂，就是想到小蕃茄夾梅子蜜餞的畫面，蜂蜜，薄荷，冬青沙士，小黃瓜絲般的青味，八仙果，黑胡椒，些許梅粉，香草奶油風味清晰，肉汁，底層乾稻草，皮革。006的香氣較為乾淨，強度也較強。
酒汁入口乾爽。果乾帶鹹，加入不錯的酸甜平衡，甜感仍強勢一些。中段青味竄了出來，冬青沙士，礦石，土壤，大地風味，內斂不張揚。
甘甜在尾段盡情演繹，奶粉，白胡椒，堅果，無花果感，肉汁感，澀感，煙燻龍眼乾。尾韻長度足，變化性相當不錯，辨識度清晰。
#22160022-PX雪莉桶10yo，54%
烏梅蜜餞，蜂蜜，梅粉+甘草紅心芭樂，木質調較偏咖啡&老紅茶香，阿婆芋圓般濃稠質地，底層些許塑膠泡泡類似Rum的氣息，溫潤舒心，軟糖般的甜感聯想十足，氧化果味更甚前者。
酒汁入口乾爽，甜度跑在前頭，真是香甜PX，中段後油脂漸豐，酸度拉高一些些，整體來說偏甜，紅茶香與白胡椒，巧克力在入尾段前跑了出來，濃稠濃縮。
尾段沙士軟糖，尾韻潮濕樹葉混合著土壤氣息，堅果，煙燻，醬菜風味搭滷味就對了，砲仔味與甘甜，相當甜美的桶子，相當甜美的作品。尾韻長度很不錯，變化性OK。
拍賣會桶 #22160021-PX雪莉桶10yo，53.9%
奶油風味撲鼻，成熟的柑橘調迷人主導著，揉合煙燻烏梅，龍眼乾，些許梅餅，剛開瓶冒著氣泡的黑松沙士&冬青味兒，薄荷涼感，黑胡椒，蜜香，紅茶，磅蛋糕，香草奶油酥皮，木質調性清晰與果味結合相得益彰。香氣強度足，變化性出彩。
酒汁入口油脂豐厚，甜感先行，而後是滿滿的果乾迸發，酸度隨後追上，柑橘與烏梅果味酸甜平衡得宜，漂亮。中段煙燻葡萄乾，酸甜滋味持續上映，香草奶油與堅果，酒體中等，些許單寧澀感。尾段仙楂餅兒，潮濕落葉片片，大地氣息，猶如中烘焙的優質曼特寧那樣洽到好處。酒汁入喉溫潤。
尾韻果酸與甜感延續，帶絲絲鹹味，煙燻，中藥辛香，小黃瓜皮青味，成熟的葡萄連皮帶肉一起吃，葡萄汁與果皮的澀一直在口腔縈繞，奶油，胡椒韻味，些許肉汁感。不得不說一句，尾韻真的好葡萄啊！上顎與舌尖舒服麻感，薄荷微涼，氣息上揚，悠悠長長，變化性優。
可惜，未能與上市發表會的2款作品同時比拼一下，不過看這品飲紀錄落落長的，沒看也知精彩。
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