噶瑪蘭Kavalan 10週年限定版 五大酒莊葡萄酒桶威士忌評價與品飲紀錄

噶瑪蘭Kavalan 10週年限定版 五大酒莊葡萄酒桶

#Margaux,57.8%(金色酒標)
柑橘與梅子果味主導,青味氣息相當清晰,白胡椒,些許冬青沙士,沙士糖甜感聯想,薄荷,八角,些許藏茴香,菸草,中深焙咖啡,香草奶油木質,太妃糖,奶粉,烤肉醬汁與肉汁味兒。香氣強度很不錯,變化性也是。

酒汁入口乾爽,柑橘&梅子果味主導,甜感強勢,中段奶油煙燻果味,伯爵紅茶,酒體中等,帶有不低的澀感,喝起來稍嫌甜了些。杯醒後略有改善。

尾段果味延續,八角,胡椒與青青草本,入喉刺激感有,舌尖微麻,上顎帶澀。尾韻奶油木質,紅茶,堅果,白胡椒,梅子,青味,甘甜感,些許澀感。梅子與白胡椒滿口回香。尾韻長度足,變化性很不錯。

整體喝下來,相較於Pauillac葡萄酒桶調性並不相同,Margaux葡萄酒桶水果風味佔主導地位,優點是純淨,可惜甜美了些,給人的追酒慾望低了些。

#Pauillac,57.8%(藍色酒標)
葡萄柚,波羅蜜,柑橘調主導,萊姆酒葡萄夾心,越杯醒越轉成梅子風味。剛倒入杯中些許塑膠泡泡氣息,去光水,松香水,香蕉餅,隨著杯醒漸淡不易察覺。薄荷涼感,小黃瓜皮般的青味,薑,荳蔻,香草奶油木質,紅茶。香氣強度還不錯,變化性優異,隨著杯醒轉變。附上Pauillac產區葡萄酒酒標一枚….

酒汁入口乾爽略帶油脂,柑橘調主導,奶油為輔,開頭甜感強勢勝過酸度,中段奶油果味與生青草本風味,酸度漸提升得以與甜感抗衡,白胡椒,礦石質地略帶鹹,酒體中等再多一些,帶澀感,平衡起來還不錯,多喝不會膩。

尾段果味之外,咖啡與菸草,潮濕木櫃氣息,兩頰生津,入喉些許刺激,上顎微麻。尾韻梅子果味,奶粉,堅果,薑,紅茶,荳蔻,椰子香草奶油,甘甜感持續,胡椒&些許中藥辛香,尾韻長度足,變化性相當不錯。

整體喝下來,果味,草本與辛香相互交融,層次繁複,並果味強勢主導的調性,相當耐喝,相較兩酒最常喝的噶瑪蘭雪莉單桶差異很大(廢話),10週年,當然要搞些特別的節奏。下圖是同為Pauillac產區,同樣也是五大酒莊之一的Chateau Lafite(拉菲)….

兩酒覺得有些可惜的是,目前還沒有品酒會抓來噶瑪蘭10週年,與Ch. Latour還有Ch. Margaux(推測威士忌是使用波爾多好年份2009年的法國橡木桶)一起來探究葡萄酒/葡萄酒桶與威士忌的風味,如果有這樣的活動,一定相當有趣。滿滿的葡萄酒與威士忌,等兩酒來弄一場好了!

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