醇厚亦溫柔:麥卡倫經典切割 The Macallan Classic Cut 2018 Limited Edition

麥卡倫經典切割
The Macallan Classic Cut 2018 Limited Edition

酒精度51.2%。柑橘果味主導,紅心芭樂汁與芭樂籽,新鮮葡萄皮般酸澀感聯想,帶薄荷涼意,藏茴香,生薑,肉桂,白胡椒,蜜香,奶油木質,紅茶。甫倒入杯中時,辛香料調性較果味相互輝映。

搖杯後嗅聞,無花果乾,軟糖甜感,沙士糖也有,受潮的新刨木屑,搓捻著潮濕落葉,奶粉,蜜汁厚切豬肉乾,肉汁味兒;總覺得鹹鹹的,聞著聞著也不知道為什麼,突然有點想吃烤魷魚。香氣強度不錯,變化性很不錯,辨識度清晰。

酒汁入口乾爽,柑橘果味揉合奶油,幾縷花香,些許煙燻,中段果味延續,酸度追了上來,蜂蜜水又帶出更多些的甜美,細緻得像熟悉的陌生人。收尾前甜感仍佔優勢,酒體中等偏輕一些,澀感有些。

尾段甜感主導,柑桔紅茶,胡椒,舌後跟與上顎兩側舒服微麻,入喉些許刺激感受,尚不到喉嚨借過的程度。尾韻梅粉,甜感,胡椒韻味,葡萄皮氣息,甘味頗為搶戲,藏茴香,生薑,些許灰燼感,低趴數巧克力,水煮高麗菜,青味,又回到柑橘水果軟糖,冷咖啡口中餘味….尾韻長度不錯,變化性優。

相較於2017年版(58.4%酒精度),2018年版的酒精度低了7.2個百分點,整體喝起來,調性較為接近40-43%常態品項開了數個Buff加持的模樣,前半段規矩,精彩的部分留在下半場(看那裡字打比較多就知道~)。

甜美的路子,兩酒個人挑剔其酸度不夠完美漂亮,攻擊力道不夠張狂,可是追酒的慾望沒因此減少多少,如此可以說是渾厚略微褪去見溫柔嗎?波爾多也勃根地了起來。後記…半年後,近乎巔峰。

2018年版價格如下。順帶一提,2019年版酒標流出,酒精度52.9%,其他略。

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