BimberBimber Single Malt London Whisky Small Batch 01/2020 Oloroso Cask
總裝瓶數950瓶，酒精度51.4%。十足清晰的梅子果味，梅酒，些許杏桃與鳳梨乾，太妃糖，緊接著是花香&奶油木質，薄荷涼感，豆蔻，肉桂，剛倒入熱水沖泡的杏仁粉。
粉光蔘，冬青與咖啡紅茶在後頭，搖杯後梅粉味跑了出來，肉汁味兒有之，香菇水，麥芽糖般的甜感聯想。香氣強度很不錯，變化性很不錯，真的很梅子，梅子控必聞。
酒汁入口油脂與乾爽皆有，滿滿的大梅子，這梅酒實在多汁，咦？甜感先行酸度在側，風味強度足矣，才3歲多表現根本超齡；中段果味多汁延續，柔美溫潤的奶油木質揉入，杏仁拿鐵咖啡，略帶鹹感，複雜度與層次清晰在口中演繹，隨著咀嚼酸度越來越漂亮，達到很不錯的優雅平衡，酒體中等偏輕。
尾段奶油木質果味延續，胡椒&冬青、豆蔻；尾段紅茶咖啡，菸草，梅李子與牛奶糖，堅果，甘草，薄荷微微涼，杏仁茶，胡椒，鹹感徘徊，奶油與梅子果味鼻腔回香。尾韻長度還不錯，變化性出色。
評價：寫這篇品飲紀錄是開瓶2個多月後的某一天，隨手到了一杯頓覺實在迷人之際，驚覺不認真寫不行。同場加映 Bimber重烘烤桶#1品飲紀錄在這裡!!!!
3歲的酒款，沒有兩酒最害怕的年輕酒款的新酒氣息&橡木桶相對被突顯的青味，如此年輕卻也不只年輕，前中後段銜接連貫，風味變化豐富優雅紳士和諧，未來潛力值得很可以必須真的應該期待！附帶一提，這支作品在歐洲市場價格來到了7千多新台幣，嗯…我再來喝一杯了。
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