艾德麥康 Ardnamurchan
225th Anniversary of Nickolls &Perks
西班牙Oloroso雪莉豬頭桶CK.1308
酒精度58.8%。野薑花香，梅子糕，果乾，Rum感幾許，新橡木桶，香木屑，乳脂感與蜜香，泰式涼拌帶來的酸度聯想，榛果與黑巧克力清晰，辛香紅茶，荳蔻，蠟肉乾味兒在後頭，很鮮的鮮味湯頭，大地氣息，微潮濕落葉。5年多的酒款，香氣如此，未來一定要追。
酒汁入口油脂乾爽各半，梅子果味滿滿，酸甜均衡，風味強度很不錯；中段果味多汁多了迷人的蠟質感受，隨著咀嚼木質與辛香灑落，複雜度與層次打開一段很開闊的未來，酒體中等偏輕一些些。
尾段甘甜感拔升，乳脂感與辛香料紅茶，入喉刺激感有一些，舒服的麻感在舌尖與上顎，帶澀；尾韻菸草，奶油木質，太妃糖堅果，葡萄酒那樣高比例新桶帶來的奶油酥皮般的錢的味道，菸草，梅李子酒，荳蔻，乳脂感又來了，大地氣息，酸度閃閃，黑巧克力收斂。尾韻綿長，變化性很不錯。
記得剛開瓶的時候，香氣口感的表現有點髒髒雜雜的，感覺要喝不完那種。沒想到開瓶後一個禮拜，變了個模樣，尤其是口感的表現，風味層次堆疊起來，也均衡不少，越來越挑剔雪莉桶威士忌的我，可以一直追她！很難喝，耐人尋味中….
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