艾德麥康 Ardnamurchan 225th Anniversary of Nickolls &Perks 西班牙Oloroso雪莉豬頭桶CK.1308

艾德麥康 Ardnamurchan
225th Anniversary of Nickolls &Perks
西班牙Oloroso雪莉豬頭桶CK.1308

酒精度58.8%。野薑花香,梅子糕,果乾,Rum感幾許,新橡木桶,香木屑,乳脂感與蜜香,泰式涼拌帶來的酸度聯想,榛果與黑巧克力清晰,辛香紅茶,荳蔻,蠟肉乾味兒在後頭,很鮮的鮮味湯頭,大地氣息,微潮濕落葉。5年多的酒款,香氣如此,未來一定要追。

酒汁入口油脂乾爽各半,梅子果味滿滿,酸甜均衡,風味強度很不錯;中段果味多汁多了迷人的蠟質感受,隨著咀嚼木質與辛香灑落,複雜度與層次打開一段很開闊的未來,酒體中等偏輕一些些。

尾段甘甜感拔升,乳脂感與辛香料紅茶,入喉刺激感有一些,舒服的麻感在舌尖與上顎,帶澀;尾韻菸草,奶油木質,太妃糖堅果,葡萄酒那樣高比例新桶帶來的奶油酥皮般的錢的味道,菸草,梅李子酒,荳蔻,乳脂感又來了,大地氣息,酸度閃閃,黑巧克力收斂。尾韻綿長,變化性很不錯。

記得剛開瓶的時候,香氣口感的表現有點髒髒雜雜的,感覺要喝不完那種。沒想到開瓶後一個禮拜,變了個模樣,尤其是口感的表現,風味層次堆疊起來,也均衡不少,越來越挑剔雪莉桶威士忌的我,可以一直追她!很難喝,耐人尋味中….

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