PX的阿貝Ardbeg Dark Cove 暗灣會員版(55%)&第四本柱阿貝 AnOa評價與品飲紀錄

阿貝Dark Cove & AnOa

波本桶+全新橡木桶+PX桶,勾兌而成。兩酒剛接觸重泥煤威士忌的時候,阿貝各酒款單聞起來香氣總是有很像的錯覺,只好交叉比對,讓鼻子習慣重泥煤的氣味之後,才有其它的香氣得以描述。

香氣強度表現方面,An Oa可能因為剛開瓶立馬吸嗅的關係,強度豪不遜色於暗灣的會員版。

暗灣兩酒已開瓶將近20天,泥煤調性的背後是烏梅等氧化水果的風味&香草奶油調性,小黃瓜皮般的青味頗為明顯,些許薄荷涼感以及鹹鹹的感受,甚至有點醬油滷汁風味。

An Oa的煙燻感受頗重,果味主要以蘋果,柑橘調性為主,香氣的呈現有如泡泡糖般給人甜甜的聯想,藥水味,一樣帶有明顯小黃瓜皮般的青味,均標誌著美國白橡木桶的印記。

酒汁入口,An Oa酸甜感受平衡,中段油脂細膩溫柔包覆,有股相當舒服的油脂香,香甜,尾段木質調清晰揉合著辛香感受,尾韻堅果,甜感延續,不過兩酒嫌其後面水感突兀了點,再給力一點更優!

整體來說滿值得一嚐的,第四本柱的首版,若價格漂亮的話,真可以囤上一些。

阿貝Dark Cove 會員版(55%)。它是以阿貝Ten為基底出發(一次波本+二次波本),加入酒廠所謂的黑雪莉桶(PX),依照神秘比例勾兌而成,號稱史上最黑的阿貝。附帶一提,同集團的格蘭傑Lasanta 12年,在暗灣推出之前,便加入了PX桶的使用。

口感上,PX黑雪莉以及麥芽的甜感相當明顯,甜甜、酸酸,瓶醒半年還有明顯的鹹鹹。前前後後在兩酒手上終結掉了3支的Dark Cove會員版,看著支前的品飲紀錄,發現各個時期的喜好與關注的角度還真是不一樣,於今,不知自己定錨了嗎?

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