起瓦士X水楢 18年：Chivas Regal 18yo Ultimate Cask Collection Japanese Oak Finish

起瓦士 Chivas Regal 18yo

初次水楢桶過桶，酒精度48%。梅子，柑橘與奶油，乾果，蜂蜜，棗子&棗泥軟糖，鉛筆芯，Rum感絲絲，皮革質地，酪梨&巧克力牛奶，生薑氣息；穀物調性有之，洋芋片，香甜感。

那水楢的表現是什麼呢？要說線香嘛，瓜果涼甜的惠安系也還有一段距離，木質調性是清晰的，香草質地在側的一種木質韻味。香氣強度很不錯，變化性也是。

酒汁入口油脂略多於乾爽，調性甜美酸度在側，風味強度很不錯，柑橘、辛香料、穀物香甜感主導；中段果味多汁延續，隨著咀嚼梅子，巧克力，梅餅氣息湧現，米麴香，氧化醬香絲絲，揉以木質韻味增添複雜度，酒體中等。

尾段香草木質迸發，皮革&土壤氣息，入喉溫潤；尾韻梅粉，菸草，微微煙燻，少許的Rum感，冬青，薄荷微微涼，稻草堆，礦石，微微煙燻帶鹹感熟練。尾韻長度很不錯，變化性也是，

評價：酒精度給到48%相當不錯，年份也夠調和工藝大顯身手，更據說會讓人忍不住一口追一口的酒，85Pts。