高年份Jura初體驗!! Thompson Bros. Isle Of Jura 30 yo 1990/2020

Thompson Bros. Isle Of Jura 30 yo 1990/2020

refill hogshead,裝瓶數163瓶,酒精度46.4%。檸檬皮,礦石,蠟質感,不成熟的波羅蜜,百花蜜茶,水煮蒜頭+橄欖油+鹹麵包,鹹感聯想,大地氣息是有的,但應該還沒長出香菇。香氣強度還行,變化性不錯。

油脂乾爽各半,花蜜、百香果味與蠟質感受,酸甜均衡,風味強度洽到好處;多汁果味延續到中段,中淺烘焙咖啡,隨著咀嚼,辛香料有,木質韻味有,複雜度不錯,酒體中等偏輕。

尾段冬青氣息與鹹感,根本是端午節吃粽子的超級好夥伴,入喉溫潤;尾韻花蜜與鹹味兒,香甜感持續,涼拌木瓜乾百香果口味,口香糖,生薑絲絲,白胡椒,菸草,微微薄荷。尾韻長度很不錯,變化性也是。

評價:當年第一次喝Jura時對他的七桶印象不錯,而這次第一次寫Jura的紀錄,也算是解鎖新的成就。整體滿好的,87Pts。

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兩酒之間