起瓦士X水楢 18年:Chivas Regal 18yo Ultimate Cask Collection Japanese Oak Finish

起瓦士 Chivas Regal 18yo

初次水楢桶過桶,酒精度48%。梅子,柑橘與奶油,乾果,蜂蜜,棗子&棗泥軟糖,鉛筆芯,Rum感絲絲,皮革質地,酪梨&巧克力牛奶,生薑氣息;穀物調性有之,洋芋片,香甜感。

那水楢的表現是什麼呢?要說線香嘛,瓜果涼甜的惠安系也還有一段距離,木質調性是清晰的,香草質地在側的一種木質韻味。香氣強度很不錯,變化性也是。

酒汁入口油脂略多於乾爽,調性甜美酸度在側,風味強度很不錯,柑橘、辛香料、穀物香甜感主導;中段果味多汁延續,隨著咀嚼梅子,巧克力,梅餅氣息湧現,米麴香,氧化醬香絲絲,揉以木質韻味增添複雜度,酒體中等。

尾段香草木質迸發,皮革&土壤氣息,入喉溫潤;尾韻梅粉,菸草,微微煙燻,少許的Rum感,冬青,薄荷微微涼,稻草堆,礦石,微微煙燻帶鹹感熟練。尾韻長度很不錯,變化性也是,

評價:酒精度給到48%相當不錯,年份也夠調和工藝大顯身手,更據說會讓人忍不住一口追一口的酒,85Pts。

 

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