Macallan Clsaaic Cut 2020
酒精度55%。椰子香草奶油木質跑在前頭，這就是麥卡倫波本桶的迷人風味，蜂蜜，甜桃，杏桃乾，一點點梅粉，剛倒入熱水沖泡的杏仁粉，豆蔻，肉桂，太妃糖，冬青味兒。
柑橘果味在後頭，薄荷，生薑，小黃瓜皮般的生靑氣息，肉汁感受有之，紅茶，辛香紅茶。香氣強度還不錯，變化性出色，喜歡這樣的味道，想起了，edition no5。
酒汁入口油脂多於乾爽，甜感先行，酸度有支撐，風味力道很不錯，杏桃與糖漬柑橘果味主導，杏仁氣息相伴；中段oloroso雪莉桶賦予的氧化醬香開始跑了出來，果味漸熟，奶油木質，辛香紅茶增添複雜度，隨著咀嚼辛香料滋味豐厚，酒體中等再多一些。
尾段蜂蜜蛋糕漂亮，肉汁感&冬青氣息清晰，入喉溫潤，舌後跟輕微刺激感受；尾韻牛奶巧克力，堅果，胡椒，生薑，奶油木質收斂，無花果，香木屑，乾爽收斂，辛香料調性豐沛口中回香。尾韻長度很不錯，變化性也是。
空杯底，牛奶巧克力，蜂蜜，生薑，紅茶。整體喝下來，身為Cut系列的資深酒咖還是有感受到加減分的地方，兩酒認為這款作品的香氣表現是非常迷人的，但她口感上圓潤跟豐厚程度確實比純粹雪莉桶的前幾個版本遜色。
在追求香氣更多變化，為了展現麥卡倫波本桶美麗調性的同時，多多少少在經典風味的口感上捨棄了些什麼，有捨有得，這是平衡，酒款如此，萬法自然如此。好的，可以買，買買買。瓶陳幾個年頭，會不會更加圓融呢？期待。
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