瑞士來的煙燻烏梅大人果汁:山蹄士老啤酒桶泥煤原酒 Santis Malt Old Oak Beer Cask

Santis Malt 山蹄士老啤酒桶泥煤原酒

酒精度52%。蜜餞果乾氣息豐厚,煙燻烏梅汁清晰,剛拆封的奶粉與煙硝氣息,超級搶戲煙燻茶鵝實在是酷斃了,烤橘子、香蕉氣息有之,果味與肉汁氣息交錯夾以讓人一聞變兩頰生津的酸感聯想。

往下嗅聞,肉荳蔻,香菇水,無花果,奶油木質,沏一壺英式辛香紅茶茶,輪胎比摩擦摩擦亦或是橡皮筋,落葉混合著潮濕土壤,礦石感略帶鹹的聯想。最後又回到了奶油煙燻烏梅,香氣強度很不錯,變化性出色。

猶如在秋天,微雨,抽著雪茄,想著晚上吃松露肉排順便開一支Barolo,甜點就吃六花亭蘭姆奶油葡萄夾心餅?

酒汁入口油脂多於乾爽,滿滿的煙燻烏梅汁,甜感強勢,風味力道很不錯;中段果味多汁延續,中藥粉,辛香料氣息瘋狂灑落,隨著咀嚼油脂越發豐厚,調性依舊甜美,酸度在側,帶澀感來平衡,酒體中等再多還不到飽滿。

尾段梅餅、菸草與香菇水,頓時想來碗羹湯,入喉溫潤,上顎澀感,舌尖舒服微麻;尾韻果味延續,甘草,楊桃糖,當歸,蜜餞,生薑,奎寧&黑巧克力,甘苦感持續著,之後漸轉成鹹感, 辛香料與大地氣息,再度回到煙燻烏梅,收斂。 薄荷氣息竄升鼻腔,尾韻長度相當不錯,變化性OK。

整體喝下來豐潤熱情而有趣,煙燻烏梅是主角,其他的便當作背景吧。 附帶一提,後段的辛香料與甘苦味,讓兩酒想到義大利很有名的餐後消化酒Barolo Chinato,這段期間不知為什麼,瘋迷於義大利的苦酒,苦甜苦酸苦調酒。

如若要將兩款品項一起比較的話,老啤酒泥煤原酒則有著性格鮮明的煙燻烏梅果味當作主軸,豐潤豐厚,後半佐以中藥辛香&甘苦,也就是說,愛的人會很愛;而白雪公主風味複雜度的辨識程度較高(詳細品飲紀錄點這裡!!!!),就是可惜兩酒個人覺得睡美人會更好。

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