補足一塊拼圖
麥卡倫御黑 The Macallan Aera
以美國白橡木雪莉桶為主勾兌。氧化蘋果，鳳梨有些，柑橘調主導，冬青沙士糖，椰花蜜糖，甜感聯想不低，薄荷涼感清晰，小黃瓜皮，白胡椒，甘草，藏茴香，生薑，鹽味花生，核果磅蛋糕，伯爵紅茶，龍眼蜜，淺烘焙咖啡，椰子香草奶油木質，奶粉，水煮蔬菜湯＆絲絲肉汁味兒。香氣強度不錯，變化性頗為出色，辨識度清晰。
酒汁入口乾爽與油脂均有，滿滿的糖漬柑橘主導，鳳梨，甜感先行；中段果味延續，香草奶油揉入，些許冬青，水果磅蛋糕與龍眼蜜，伯爵紅茶，隨著咀嚼，酸度美麗，平衡得相當不錯，酒體中等。
尾段果味延續，小黃瓜切絲，白胡椒，入喉兩家頰生津，微微煙燻感；尾韻蘋果乾，香草奶油，肉汁與蔬菜湯，薑，堅果略帶鹹，咖啡巧克力，松木氣息低鳴，一壺柑桔普洱，舒心。上顎與舌尖舒服微麻，胡椒韻味&蜜味口中回香，薄荷涼感竄升鼻腔。尾韻長度很不錯，變化性也是。
整個喝下來，果味在前段演繹得相當精采，甜感強勢酸度即時，中後段加入的辛香料調性清晰，與果味結合得很不錯，層次複雜度拉開，先甜有酸再來灑上辛香料而平衡，仍舊是會讓兩酒想要追酒的，麥卡倫啊！
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