布納哈本白蘭地過桶 Bunnahabhain Moine Brandy Finish 評價與品飲紀錄

布納哈本 Bunnahabhain Moine Brandy Finish 55.6%

橘子軟糖,水蜜桃,些許芒果乾,泥煤煙燻,消毒水,焦糖餅乾。底層酒漬葡萄乾,酒釀煙燻黑櫻桃,丁香,薄荷,香草,奶油木質,些許冬青。香氣強度普通,變化性還不錯。

聞著聞著,突然很想吃六花亭的葡萄奶油夾心餅乾….

酒汁入口,偏乾爽多些,油脂些許,甜感十足,酒漬葡萄乾&水蜜桃風味主導。中段果味延續,輔以泥煤煙燻,奶粉,木質風味漸增,酸度有些,但甜感實在太強大,酸度始終被甜感壓著打,平衡起來並不算理想。酒體中等偏輕些。

尾段奶粉奶油味延續,桔醬,醃漬果物,輔以草本風韻,丁香感受清晰,些許八角。酒汁入喉,舌尖微麻,喉嚨些許燒灼感受。

尾韻丁香八角等草(藥)本風持續,薑汁風味,葡萄皮聯想,酒汁褪去單寧澀感冒出,風味繼續變化,微鹹堅果,煙燻,白胡椒,些許肉質感臘肉聯想,鼻腔微微涼感竄出。尾韻長度OK,變化性很不錯。

整體來說,兩酒個人略挑剔其酸度不足,甜感強勢了些,而其層次變化倒是相當豐富的。直覺認為,邊吃燒臘邊喝這支酒,會相當的搭啊!

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