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阿貝/雅伯雪莉桶再出招:Ardbeg BizarreBQ 怪奇烤肉!!!

阿貝Ardbeg BizarreBQ

使用了神秘特殊的烤桶技術double-charred桶+PX雪莉桶+“BBQ桶”勾兌而成,酒精度50.9%。果乾香氣撲鼻,乳脂感有一些,氧化醬味有之,肉荳蔻、小茴香,麴香絲絲,西洋梨,藍莓優酪乳&煙燻感受緊接,消毒藥水,生薑杏仁茶。

Espresso與巫婆藥草,肉乾,鉛筆芯,松木,再更深吸嗅啤酒花香都跑了出來,乾香菇泡水,菸草&大地氣息,搖杯後杯下緣檸檬愛玉與輕柔花香。香氣強度很不錯,變化性頗為出色。

酒汁入口油脂略多於乾爽,泥煤雪莉調性頗為清晰,鹹感先行,甜而後酸,風味強度規矩;中段由果乾漸轉帶柑橘調,冬青絲絲,隨著咀嚼肉乾、肉桂、肉荳蔻揉入,增添複雜度,調性越發甜美,酒體中等,帶澀。

尾段煙燻、黑巧克力、薄荷頗為迷人,入喉刺激感受有一些,舌頭中段與上顎麻感;尾韻甘甜感持續,黑巧克力也繼續,小茴香,杏仁,煙燻柑橘果醬,消毒藥水,生薑,木質,氧化醬香,菸草,蜂蜜水,又回到杏仁與泥煤氣息,加諸以粉光蔘氣息收斂。尾韻長度不錯,變化性出色。

空杯底肉荳蔻,黑糖蜜,煙燻柑橘,消毒藥水,黑胡椒大骨豆芽湯,冬青&生青氣息。

評價:整體喝下來表現規矩(理所當然),未能超越期待。要挑毛病的話則是尾段之後總覺風味的延續有被中斷之感,不算是水味,卻有些無力乏力,不夠連貫流暢,打擾對如此難得阿貝雪莉的享受,私心也希望酸度再高一些能更好,85+Pts。

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兩酒之間

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