厚岸 The Akkeshi Single Malt Spirits
Hokkaido Mizunara Caks New Born 2019
酒精度55%，水楢橡木桶麥芽烈酒。成熟的青蘋果味與海茴香，柳丁有一些些像是濃縮還原也像是維他命C發泡錠，竟然有些草莓果醬?!糖葫蘆外衣般的糖醬感受
茶感，黑巧克力氣息清晰，生薑，八角&冬青沙士糖絲絲，白胡椒韻味，蜂蜜，奶油木質。搖杯時嗅聞帶土壤氣息，生靑氣息，略帶鹹感聯想，起司味兒些許肉汁在後頭。香氣強度還不錯，變化性出色。
酒汁入口油脂多於乾爽，酸甜均衡，蜂蜜青蘋果與萊姆，攻擊力道很不錯，明亮漂亮；中段果味與茶香結合得相當漂亮，胡椒辛香&生靑氣息灑落，隨著咀嚼真的是兩頰生津魂好喝混迷人，酒體中等。
尾段奶油木質灑落，咖啡與菸草，麥芽甜香，複雜度再刷一波，入喉刺激感有一些，尚在兩酒可接受範疇；尾韻蜂蜜包裹著果味延續，堅果，香草奶油&胡椒口中回香，上顎與舌尖麻感延續。尾韻長度不錯，變化性也是。
評價：該買一手之上與期待。200ml要價快5千日幣，價格其實相當不俗，開瓶1年多有，可能已非調酒師希望我們嚐到的模樣，變得更好喝了，後續作品真的值得期待！
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