1/3波本桶的極致浪漫:麥卡倫年度限定款-The Macallan Edition No5

The Macallan Edition No5

這次是麥卡倫史無前例的大膽創新,100%美國橡木桶,其中約有1/3的波本桶(麥卡倫的波本真的超棒啊!!!),酒精度48.5%,柑橘果味主導,漬柑橘,杏桃,緊接著是波本桶的風味跑出來,椰子香草奶油容易察覺。

梅粉,果乾,oloroso的氧化醬菜香排在後面,些許鳳梨酥內餡,伯爵紅茶漂亮,蜂蜜,淺焙咖啡,奶粉,甘草,小黃瓜絲的生青氣息,薄荷,生薑,冬青沙士糖有之,肉荳蔻,些許海茴香,滷汁肉味兒藏在下面。香氣強度不錯,變化性很不錯,調性上還是雪莉佔優勢。

酒汁入口油脂豐潤,一開頭酸度便明亮,甜感即時但強度略低一些,柑橘調主導,果味多汁,攻擊力足夠迷人了;中段果味漂亮的酸度持續,隨著咀嚼辛香料灑落,蜂蜜與薑汁紅茶,72%黑巧克力緩現,酒體中等,平衡性相當不錯。

尾段椰子香草奶油加入相當漂亮,酸度貫穿全場,甜感於入喉前提升,入喉刺激感有一些;尾韻柑橘,梅子,薄荷,堅果,胡椒韻味,生薑重擊,咖啡微甘苦,這是大人的味道嗎?

油脂帶來的回香真是美好,花香&潮濕落葉片片,奶粉,似乎有點鹹,最後回到堅果收斂,尾韻悠悠長長,變化性很不錯。

整體喝下來,兩酒個人很喜歡後段的表現,果味酸度迷人,油脂豐厚不定期出沒介入,在口腔中縈繞不去,會讓人好想追酒啊…看來預購一手喝是對的!!!

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