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此生必喝,竟然有這麼強的43%!!! 山崎18年 Yamazaki 18yo

山崎18年 Yamazaki 18yo

雪莉桶+波本桶+水楢桶所構成,酒精度43%。山崎雪莉獨有的辣個甘蔗、輪胎皮味兒,像是Rum感,杯醒一陣爆漿葡萄軟糖,葡萄皮用奶油,智利紅蘋果,陳皮,梅子與三葉草蜂蜜香,水果優格發酵感,酸度聯想不低,聞著兩頰生津。

木質調性&複方香,沒氣的沙士冬青,皮革氣息,荳蔻與薄荷,菸草味兒在後頭,白胡椒,生薑絲絲,Ruby巧克力。杯醒15分鐘,水果調性轉而成梅粉,果醬感,鳳梨乾。香氣強度很不錯,變化性出色。

酒汁入口油脂乾爽各半,酸度明亮迷人,甜感即時在側,果味調性跑在前頭,蘋果,糖漬柑橘,蜂蜜,奶油,風味強度完美且均衡。愛了愛了,怎麼辦呢?

中段均衡果味不合理的持續著,木質調性湧現,辛香料灑落,隨著咀嚼越發迷人,相當清晰的可以感受到複雜度呈現、排列、堆疊,黑巧克力,冬青,微微煙燻&麥桿,立體感鮮明,酒體中等偏輕偏輕,柔美卻風味具足。

尾段有點妙,菸草,肉汁幾許,乾淨的那種,入喉溫潤舒服迷人,焚香、檀木與微微煙燻;尾韻蜜香十足延續著,果味的酸度依舊迷人,木質調,皮革,油脂感,無花果,花香,奶油,菸草,堅果,雪莉調性的果乾氣息,薄荷,再回到蘋果與奶油收斂。尾韻長度很不錯,調性低鳴,變化性複雜。

整體喝下來,兩酒非常非常非常喜歡,是我的大菜。愛了愛了怎麼辦呢?多尻幾杯唄!

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兩酒之間

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