Hinch星崎愛爾蘭威士忌
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Small Batch Bourbon Cask
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薄荷糖漬柑橘,藏茴香尚不到丁香,甜美有酸度支撐,尾韻胡椒,堅果。
5yo雙桶
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梨子,奶油,杜松子,很有琴,胡椒,橡膠胎摩擦摩擦,小黃瓜般的青味清晰。口感真的很像琴酒,相對厚實一些,胡椒青草,辛香料…
10yo Sherry cask finish
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奶油木質自不必提,蘭姆葡萄乾,果乾,焦糖布蕾,底層帶點肉汁味,香氣迷人。喝起來相當圓潤,蘭姆葡萄,奶油果味,土壤氣息,菸草,些許冬青。杯醒一陣,咖啡氣息清晰,太妃糖。
Single Pot Still
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青青草地,在農場狂奔,海茴香與生薑氣息豐厚,發酵中的麥芽,麥梗,胡椒,調性甜美,生靑氣息。調性有趣。入口圓潤,油脂不低,生薑與海茴香氣息在前頭,優雅均衡。
Peated Single Malt
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煙燻,焦油,藥水,藏茴香,早晨起霧卻清新。鳳梨水,消毒藥水,酒體輕盈,菸草,煙燻氣息口中回香,堅果,甘甜…
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