三郎丸蒸餾所是日本少有專注於「泥煤味威士忌」的一家酒造,2018年為了紀念若鶴酒造一百週年,推出了一系列產品,「十年明」應運而生。「十年明」系列過往的作品都以40度裝瓶,這次的Rogue& Seven別於以往改用46%裝瓶,調和威做46趴又有泥煤,兩酒怎麼可以不試試看!!
十年明紅標 Junenmyo Rouge 46%
煙燻果乾,水梨,沙士糖,奶油木質,咖啡,薑與丁香,胡椒韻味,鹹感聯想與土壤氣息。
果味酸甜均衡,風味力道相當不錯,入口的印象就覺得是支調得很不錯的酒款;中段果味多汁佐以煙燻,隨著咀嚼蜜蘋果跑了出來,酒體中等偏輕。
尾段甜感強勢,入喉些許刺激感受,酒精度46%也畢竟年輕;尾韻菸草,鹹感,堅果,薄荷微微涼,舌根與上顎後半舒服麻感。
三郎丸結合了多年的調和工藝,採用自家蒸餾廠超過50%的重泥煤麥芽威士忌精心調配,這款十年明Rouge在國際烈酒競賽ISC2020日本調和威士忌無年份項目中,評審團一至給予金牌評價。
十年明 七 Junenmyo Seven
國際烈酒競賽ISC2020日本調和威士忌無年份項目中評審團一至給予金牌評價的十年明 五的後續作品。這是一支酒齡超過7年的調和作品,未經冷凝過濾,未經調色。
煙燻調性居多,消毒藥水味藏在比較後頭,果味則以檸檬&柚子主導,接著是蜂蜜鳳梨水,還有點蜂膠,奶油木質&薄荷涼感,伴隨著冷冽清泉的感受,煮米水,海茴香有些,聞起來特別適合在冬天。
酒汁入口油脂略多於乾爽,果味甘甜,蜂蜜鳳梨水;中段果味漸熟轉而像是柚子,檸檬蛋糕,辛香料與木質調灑落,增添複雜度,隨著咀嚼酸度漸升,酒體中等偏輕一些,甘甜有味,平衡得不錯。
尾段果味多汁延續,海茴香與胡椒,入喉刺激感受有些,上顎麻感;尾韻薄荷,黑巧克力,堅果,灰燼感受。尾韻調性低鳴,長度還不錯,變化性也是。附帶一提,相隔了幾天再試,竟然一下子剩半瓶,不知道是開瓶當天我鼻塞感冒的關係,還是需要時間醒來,或者兩者都是?
如果說三得利旗下的調和威士忌-響Hibiki是圓融圓潤的精準日式調和工藝,那麼十年明則已露鋒芒,期待下個十年更多核心作品的推出!!!
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