是的,來自倫敦的浪漫:賓堡重烘烤桶第一批次 Bimber Single Malt London Whisky Small Batch 01/2019 Re-charred Oak Cask

Bimber Single Malt London Whisky Small Batch 01/2019 Re-charred Oak Cask
酒精度51.9%。剛收到分享瓶小啜一口,當時覺得比未醒開的雪莉批次更加均衡好喝,時隔1個多月,不知道究竟會如何。
 
撲鼻來的,一樣是清晰的梅子味,只是沒有雪莉批次那麼重,糖漬柑橘有之,與香草奶油木質結合起來相得益彰,中度烘焙的咖啡,麥芽甘甜感聯想,杏仁粉的那股勁兒,蜂蜜,冬青有之,豆蔻&肉桂絲絲。
 
底層更加豐厚的蜂蜜,梅酒氣息,醃漬果物,綜合起來有點像波蜜果菜汁,辛香料,皮革。香氣強度很不錯,變化性頗為出色。This Is Bimber!!!
酒汁入口油脂與乾爽各半,酸甜併至,風味力道很不錯,這是梅酒還是威士忌啊?果味舒心;中段蜂蜜梅子與糖漬柑橘果味延續,冬青幾許、豆蔻&胡椒辛香灑落,酒體中等,
 
尾段奶油太妃糖揉入果味當中,甘甜,茶香,亦有肉汁氣息,入喉輕微的刺激感受,舌尖麻感,訴說著年輕;尾韻奶粉,鳳梨水,胡椒韻味,堅果,菸草,又回到蜂蜜烤杏仁片收斂。尾韻長度很不錯,變化性也是。
整體喝起來,柔美均衡,簡而繁而燦爛,彷彿是當年兩酒國外深造時漫步在倫敦塔橋畔,走向一間一間的酒類專賣店。同場加映Bimber雪莉桶第一批次品飲紀錄!!!
 

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