麥卡倫的本地大麥：石板莊園 The Macallan Estate

石板莊園
The Macallan Estate

麥卡倫版本的本地大麥，酒精度43%。微煙燻與杏桃，柚子乾，梅粉+紅心芭樂，柑橘調性有之，杏仁露/奶，檀香，橙皮，氧化蘋果，蜂蜜，花香絲絲，薄荷，嫩薑，肉荳蔻，胡椒絲絲。

堅果與剛沏的紅茶，甜感聯想幽幽，三溫糖，黑巧克力、Rum &豆漿在後頭，略帶鹹感聯想。香氣強度還不錯，變化性也是，整體香氣上果味的展現強勢於辛香料，香氣的變化性跟強度若與赤木&湛藍間比較，較為遜色。

酒汁入口油脂豐厚，酸度先來而後甜感迸發，柑橘果味與生薑，風味強度不賴；中段果味多汁延續，嫩薑、花生醬巧克力，隨著咀嚼甜感越發強勢，複雜度漸升，酒體中等再輕那麼一咪咪。

尾段蜂蜜果味，入喉溫潤，追求不辣口的朋友照過來哈；尾韻柑橘調性依舊在，藏茴香辛香料紅茶，佐著迷人的酸度持續著，胡椒，堅果，些許梅粉與微微煙燻，Rum般的小小輪胎皮摩擦摩擦。尾韻長度還不錯，變化性也是，喉韻甘甜。

整體喝下來，應是三款當中添加有最年輕酒齡的酒款，但口感的表現卻最為均衡，各方都來而且不搶戲，酸甜均衡而且溫潤，超級耐追酒，然後漲幅最大，咦？