麥卡倫的本地大麥:石板莊園 The Macallan Estate

石板莊園
The Macallan Estate

麥卡倫版本的本地大麥,酒精度43%。微煙燻與杏桃,柚子乾,梅粉+紅心芭樂,柑橘調性有之,杏仁露/奶,檀香,橙皮,氧化蘋果,蜂蜜,花香絲絲,薄荷,嫩薑,肉荳蔻,胡椒絲絲。

堅果與剛沏的紅茶,甜感聯想幽幽,三溫糖,黑巧克力、Rum &豆漿在後頭,略帶鹹感聯想。香氣強度還不錯,變化性也是,整體香氣上果味的展現強勢於辛香料,香氣的變化性跟強度若與赤木&湛藍間比較,較為遜色。

酒汁入口油脂豐厚,酸度先來而後甜感迸發,柑橘果味與生薑,風味強度不賴;中段果味多汁延續,嫩薑、花生醬巧克力,隨著咀嚼甜感越發強勢,複雜度漸升,酒體中等再輕那麼一咪咪。

尾段蜂蜜果味,入喉溫潤,追求不辣口的朋友照過來哈;尾韻柑橘調性依舊在,藏茴香辛香料紅茶,佐著迷人的酸度持續著,胡椒,堅果,些許梅粉與微微煙燻,Rum般的小小輪胎皮摩擦摩擦。尾韻長度還不錯,變化性也是,喉韻甘甜。

整體喝下來,應是三款當中添加有最年輕酒齡的酒款,但口感的表現卻最為均衡,各方都來而且不搶戲,酸甜均衡而且溫潤,超級耐追酒,然後漲幅最大,咦?

 

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