來自北海道的超新星日本威士忌：厚岸-立冬 The Akkeshi Ritto

厚岸立冬

2018 年蒸餾，在水楢和雪利酒桶中成熟，並於 2021 年裝瓶。煙燻雅緻，海茴香尚不到丁香，帶鹹感聯想，果味則是水梨，杏桃，西瓜水，小白花。

辛香料調性豐厚，生薑，堅果，白胡椒，冬青，生青氣息，年輕新酒感是有的；底層菸草，薄荷涼菸。香氣強度很不錯，變化性也是。

酒汁入口油脂多於乾爽，酸甜感均衡，一開始風味沉穩酒體中等偏輕；中後段的表現很棒，隨著咀嚼，果味飽滿，尾韻綿長，煙燻鮭魚，堅果，胡椒持續著。