GlenAllachie Speyside Single Malt Whisky 10yo batch8
PX+Oloroso puncheon雪莉桶，全新橡木桶 &西班牙Rioja葡萄酒桶勾兌而成，酒精度57.2%。杏桃乾，梅乾氣息閃現，紅茶清晰與可可脂，菸草與新橡木桶氣息，乳脂感，麥蘆卡蜂蜜，焦糖餅乾。
柑橘糖&洗米水在後頭，生薑，潮濕土壤，皮革(我相信，國外的品飲筆記會有)，荳蔻與沒氣的麥根沙士。香氣強度很不錯，變化性也是，整體聞香直覺上感覺新橡木桶的比例比過往還高。
酒汁入口油脂略多於乾爽，酸甜果味迸發，杏桃果味香甜迷人，風味強度足；中段果味多汁，氧化蘋果，乳脂感與太妃糖實在迷人，辛香料紛沓，隨著咀嚼油脂越發豐厚，澀感來襲，酒體中等。
尾段生薑紅茶，奶油、花蜜，入喉刺激感有一些，氣息竄出鼻腔；尾韻香甜感延續，紅茶感變成奶茶，太妃糖，生薑，堅果，澀感持續著，胡椒，荳蔻，新橡木桶+乳脂感口中回香迷人，孜然絲絲，又回到杏桃乾收斂。尾韻長度相當不錯，變化性也是。
同場加映，#7 #8 一起Pk
香氣上#7已經開渾久渾久了，香氣很奔放，奶油木質，菸草，帶點肉汁味兒。
果味調性兩者滿接近的…
#8 新橡木桶帶來的氣息滿重的，太妃糖，乳脂感，胡蘿蔔蔬果汁。聞起來有有錢人的味道，咦？
口感上 #7 溫潤均衡，油脂表現也不錯，酒體相對輕盈。#8 油脂豐厚且濃稠，調性甜感強勢一些，乳脂感，巧克力與菸草，尾韻杏仁，微微的煙燻。
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