近期的麥卡倫單桶：Glencastle The Macallan 2009

Glencastle The Macallan 2009

Refill Sherry，酒精度63.4%。蜂蜜，紅茶，香草奶油木質，榛果醬的味道很棒，甜感聯想不低，果味則是水梨&脆桃居多，些許萊姆，還不到柑橘。小黃瓜皮般的生靑氣息，白胡椒，肉汁感，生薑，薄荷，杏仁奶，蘋果糖，冰淇淋汽水，荳蔻&肉桂絲絲。香氣強度還不錯，變化性頗為出色。

酒汁入口，油脂略多於乾爽，酸度先行，甜感在側，蜂蜜汽水冰淇淋與脆桃，風味強度很不錯；中段甜蜜蜜柔美的奶油木質與蜂蜜果味揉合，緊接著肉汁氣息跑了出來，複雜度有拉開來，隨著咀嚼澀感越發明顯，酒體中等。

尾段蜂蜜、菸草、胡椒，入喉刺激感受絲絲，舌尖刺激感也是多了一些打擾；尾韻果味甘甜，杏仁奶，堅果，生薑，土壤氣息，香菇水，動物氣息，白胡椒，又回到甘甜感與蜂蜜收斂。尾韻長度很不錯，變化性也是。空杯底蜂蜜、紅茶，堅果，青味。

這支Rifill的作品真的不是那麼雪莉，與10年OB相比顏色確實是不深，與麥卡倫經典的Oloroso雪莉調性不是那麼相似，但或許在某種程度上更加突顯了麥卡倫新酒的質地。

撇開桶子的活性與對話，這支作品整體表現均衡有勁道，顏色不深表現不差，奶油木質調的麥卡倫訴說迷人，也能夠捕捉些心中最柔軟的那一塊的身影。然後就是….酒標但凡標示著麥卡倫，開賣就秒殺，如此循環，咦？

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