近期的麥卡倫單桶:Glencastle The Macallan 2009

Glencastle The Macallan 2009
Refill Sherry,酒精度63.4%。蜂蜜,紅茶,香草奶油木質,榛果醬的味道很棒,甜感聯想不低,果味則是水梨&脆桃居多,些許萊姆,還不到柑橘。小黃瓜皮般的生靑氣息,白胡椒,肉汁感,生薑,薄荷,杏仁奶,蘋果糖,冰淇淋汽水,荳蔻&肉桂絲絲。香氣強度還不錯,變化性頗為出色。
 
酒汁入口,油脂略多於乾爽,酸度先行,甜感在側,蜂蜜汽水冰淇淋與脆桃,風味強度很不錯;中段甜蜜蜜柔美的奶油木質與蜂蜜果味揉合,緊接著肉汁氣息跑了出來,複雜度有拉開來,隨著咀嚼澀感越發明顯,酒體中等。
尾段蜂蜜、菸草、胡椒,入喉刺激感受絲絲,舌尖刺激感也是多了一些打擾;尾韻果味甘甜,杏仁奶,堅果,生薑,土壤氣息,香菇水,動物氣息,白胡椒,又回到甘甜感與蜂蜜收斂。尾韻長度很不錯,變化性也是。空杯底蜂蜜、紅茶,堅果,青味。
 
這支Rifill的作品真的不是那麼雪莉,與10年OB相比顏色確實是不深,與麥卡倫經典的Oloroso雪莉調性不是那麼相似,但或許在某種程度上更加突顯了麥卡倫新酒的質地。
 
撇開桶子的活性與對話,這支作品整體表現均衡有勁道,顏色不深表現不差,奶油木質調的麥卡倫訴說迷人,也能夠捕捉些心中最柔軟的那一塊的身影。然後就是….酒標但凡標示著麥卡倫,開賣就秒殺,如此循環,咦?
 
 

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