三郎丸 太陽 Saburomaru The Sun

三郎丸 The Sun

太陽是三郎丸在2022年新推出的酒款。2018年蒸餾入桶：波本桶+水楢桶 &雪莉桶麥芽威士忌；調和酒齡超過12年的蘇格蘭穀物威士忌，桶型：長野縣葡萄酒桶。看到酒精度48%，有沒有想起厚岸這家日威酒廠？當日月星辰，跟節氣相遇~

清晰的泥煤與咖啡糖，暗示著麥芽酒的比例不低，西洋梨，菲律賓鳳梨，烤肉醬汁，薄荷、冬青、麥芽糖，輪胎皮摩擦摩擦 &Rum感幾許，肉乾，荳蔻，丁香有一些。

香木屑，蜜香，乳脂感受，起司，菸草，薄荷微微涼，煙燻鮭魚隨著杯醒越來越顯，黑胡椒，玉米濃湯，鹹感聯想，海味兒。香氣強度很不錯，變化性也是。

酒汁入口油脂略多於乾爽，甜感頗為強勢，酸度有之，鳳梨水，咖啡糖與煙燻果乾，風味強度不錯；中段咖啡味兒濃縮，隨著咀煙燻氣息突出，奶油木質迷人，油脂感越發漂亮，酒體中等偏輕。

尾段香木屑與辛香紅茶，入喉溫潤，舌根麻感持續；尾韻荳蔻，煙燻肉乾，堅果，胡椒，生青氣息，丁香牙醫與沙士糖，甘甜感，澀感幾許，薄荷微微涼收斂。尾韻長度足，變化性還不錯。

整體喝下來，調得還不錯，甜美亦強勢，容易就口，更是難得的水楢桶日威！